落尘读书

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第238章（第1页）

第238章

夏瑞丰：“多种经营的方式很多，外卖服务、快餐模式、连锁经营、特色菜品、文化氛围营造、预制菜，线上线下整合、多品牌经营等待，我们都可以尝试。”

经过反复的讨论，大家决定重点拓展外卖、预制菜、线上预订线下取货。

夏雨跟厨师反复研究，试了10个左右的菜品，做成预制菜，每份预制菜里有几个小包，分别是肉、菜、药材、调料，分别放的时间和注意事项都标明。

顾客只要拿回家，按照说明书，稍微加工一下，就能炖出一锅鲜美的养生汤。

预制菜一经推出，备受欢迎。

饭店周围的小区居民是最早的一帮购买顾客。

杨芳为此特意建了一个小区微信群，每天在群里发布预订信息，客户来店里拿回家去炖。

预制菜的保鲜期是3天。

有的顾客一拿就是好几份，天天变换不同的花样炖汤熬粥，吃新鲜又简单方便。

这种方式给夏雨饭店也节省了很多成本。

外卖平台也帮助饭店大大提高了营业额。每到中午和晚上的饭点，订餐的嘀嘀声响个不停，几家店里，骑手穿梭，不断地取餐送餐。

五家店，每天都推出各自的特价菜和免费菜，吸引了很多顾客前来尝鲜。

办会员卡刚留住了更多的老顾客，有的顾客一次充两三千块钱，吃饭时用会员卡可以享受8折优惠。

办卡的顾客，理所当然地成了饭店的老顾客。

老顾客介绍新顾客来吃饭、办卡，均能享受折扣优惠。

新顾客源源不断地前来。

一时间，五家店的经营势头越来越好，营业额不断攀高。

最近，夏瑞丰的电话响个不停。

都是咨询加盟连锁店的。

夏雨药膳越做越红火，品牌越来越响亮。

3家加盟店的生意比他们以前自己开店，要好很多，天天都是满座。

让同行羡慕不已。

一时间，想加盟的店家络绎不绝。

夏瑞丰问夏雨：“最近想加盟连锁店的很多，我们要不要再选几家？”

夏雨“：省城还是不要开太多了，我觉得最多不要超过10家店，再多了会影响彼此间的生意。”

夏瑞丰：“我也是这么考虑的。我们现在加盟店做得很成熟了，我想在其他城市开分店，不开直营店，还是开加盟店，我们收加盟费，提供技术指导和原材料支持。”

夏雨：“可以的，我们先在省内选几家规模大的城市，各开一家，看看经营情况，再决定要不要扩大店铺规模。”

姜晨风也支持夏雨扩大店铺规模：“继续开店，做大做强，把夏雨药膳的招牌在全省打响。你的事业会越来越大的，夏雨，我无论是从资金还是人脉资源，我都全力支持你。”

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